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“咸”香鴨蛋,天賜良緣

咸鴨蛋的制作方法多也比較講究,有裹泥法、鹽水浸泡法等。首先挑選質量優良的鴨蛋,用清水洗凈,放在陰涼通風處吹干。
作者:gaoqi  發布日期:2020-08-04  點擊數:2230

品牌項目:

咸鴨蛋的制作方法多也比較講究,有裹泥法、鹽水浸泡法等。首先挑選質量優良的鴨蛋,用清水洗凈,放在陰涼通風處吹干。接著準備腌制配料:食鹽、涼開水按比例對鴨蛋進行腌制,再標上腌制日期;一般夏季為20天~25天,冬季為30天~40天;***后將腌制好的鴨蛋清洗后煮熟、包裝。

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品牌故事:

江南一帶端午午餐要吃十二紅,顧名思義就是十二道紅色的菜,江蘇高郵的咸鴨蛋因其蛋黃鮮紅,故為十二紅之一。清袁枚《隨園食譜》對高郵鴨蛋稱贊有加,高郵鴨蛋也因此名聲大振,越來越多的地方效十二紅。也就有了端午的咸鴨蛋。

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品牌形象:

咸鴨蛋又叫腌鴨蛋,是城鄉民眾愛吃的食物,但其腌制方法大有講究,腌得法,風味更佳。

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包裝策略:

真空軟包裝熟鴨蛋是利用新鮮鴨蛋。配上食鹽等,后經煮熟、真空包裝而成。山于真空包裝寫熟咸鴨蛋具有營養豐富、口感細膩、清香味美、使用方便的特點,不僅是家,亭餐廳上經常見到的食品,在賓館,飯店也是下酒的好菜。真空包裝的熟咸鴨蛋攜帶方便,是外出旅游的。方便食品;在快餐食品方面也越來越多的得到應用。



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